烹飪
【冬季限定菜單】
[11月6日與START FANCL vol.2的合作菜單]
[晚餐套餐]
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時尚課程
4600日元(含税)
鮮蝦春捲、青木瓜沙拉、河內炸春捲、辣椒醬魷魚、炒白菜和海鮮、魚類或肉類菜餚、自選河粉（半份）、今天的甜點、越南咖啡或蓮花茶
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迷人的越南課程
5700日元(含税)
奶油蛋番茄芹菜湯，酪梨蝦仁春捲，什錦3道熱菜，椰汁蝦，蠔油炒牛肉和彩菜，自選河粉（半份），椰子冰淇淋和果凍。
[餐具]
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「獎勵」越南懷石料理
2880日元(含税)
您可以享用新鮮春捲、每日涼菜、熱菜、米飯等多種菜餚。今天的配菜請向工作人員詢問。照片就是一個例子。附有半份麵條。
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尼亞越南套餐
2480日元(含税)
蝦仁豬肉春捲（半份）、木瓜沙拉、炸春捲、炸鯰魚、越南蛋捲、香茅豬肉捲、您選擇的麵條、米飯、今天的甜點
【無肉無肉菜單】
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meat-free menu
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「肉」需要大量糧食來飼養動物，交通運輸消耗大量能源並釋放溫室氣體，加劇全球暖化。因此，出於保護地球環境的目的，世界各地越來越多的人開始實行“無肉日”，即不吃肉的日子。我們創造了一個無肉菜單，包括河粉和越南三明治，這在越南芽莊也很受歡迎。為什麼不每周有一天開始「無肉日」呢？
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2個蘑菇蔬菜春捲
1200日元(含税)
新鮮春捲配地瓜和蘑菇。胡蘿蔔醬。
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蔬菜捲，叉燒柴
1200日元(含税)
炸春捲佐馬鈴薯、綠豆、胡蘿蔔、王蘑菇和洋蔥。胡蘿蔔醬。
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藕片
¥650(含税)
口感酥脆、輕盈，是大人小孩都可以享用的一道菜。根據您的口味添加石灰鹽、胡椒和辣椒醬。
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香茅辣椒炒豆腐
1100日元(含税)
越南流行的小吃。麻辣鮮香，爽口。
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椰絲炒茄子豆腐
1280日元(含税)
椰子醬加薑黃。配飯也很美味◎
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蘑菇蔬菜炒越南煎餅
1800日元(含税)
含有姬菇、金針菇、舞茸、綠豆、豆芽的三明治。我們使用不含任何動物成分的醬汁。
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素食越南粉
1300日元(含税)
用蔬菜湯熬成的湯。包含羽衣甘藍、紅蘿蔔、香菜、薄荷和姬菇。
【菜碗、小吃、開胃菜】
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據說越南菜很健康。
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這是因為食物的食用方式是用葉子包裹，添加香草，並與大量蔬菜一起食用。請享受正宗的越南風味。
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香草蔬菜碗
1000日元(含税)
蔬菜碗裡裝滿了岐阜縣的生菜、紫蘇葉、水菜和東方香草。
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額外的香菜
600日元(含税)
作為湯、沙拉、炒菜和越南河粉的補充。如果你喜歡香菜，請試試看。
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七彩蝦
580日元(含税)
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炸薯條配帕瑪約醬
¥650(含税)
那個不停歇的。非常適合臨時菜餚或兒童。
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Banh mi 配肉醬
¥650(含税)
香脆的banh mi（桶）配上豬肝。與酒的相容性◎
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令人上癮的亞洲炸雞
¥650(含税)
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鮮蝦豬肉春捲、河內風味花生味噌醬1瓶
490日元(含税)
經典的春捲，裡面有煮蝦、豬肉、生菜和包子（米粉麵條）。
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鯰魚蔬菜春捲，1條nuoc cham醬
490日元(含税)
新鮮的春捲，配上柔軟、清淡的白魚、生菜和胡蘿蔔。
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辣豬肉香菜沙拉佐奶油香菜醬
1250日元(含税)
Nha 越南的原創菜單。對於那些喜歡香菜的人來說。
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青木瓜沙拉
1400日元(含税)
未成熟的木瓜熱量低，而且口感酥脆。
【南北流行的「米粉」特產】
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河內北部耐嚼蒸春捲「Banh Cuong」 1 片
490日元(含税)
在越南，早餐通常吃蒸春捲，裡面填滿木耳蘑菇和碎肉等配料。在惠比壽總店，它在電視上播出並迅速成為最受歡迎的菜單項目。*照片顯示2件。
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南頭頓科洛科洛班科特
1280日元(含税)
Bain Kot 的形狀就像日本章魚燒一樣。米粉糊上撒上小蝦，外脆內軟。
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Banh Xeo，胡志明市南部
1880日元(含税)
帶有椰子香味的皮裡塞滿了豆芽、蝦子、豬肉等。用刀切開，與蔬菜和醬汁一起食用。
[熱菜、魚、肉菜]
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河內炸春捲
¥1080(含税)
酥脆的皮裡面有許多配料，例如豬肉末、馬鈴薯、蝦子、木耳、粉絲！
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香菜辣椒醬烤魚醬
1100日元(含税)
烤越南鯰魚醬。
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炒白菜豆腐
1450日元(含税)
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蒸椰子蝦
1450日元(含税)
經典的越南菜，配有大量蝦子。椰奶的甜味賦予它一種熱帶風味。
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蒜蓉香菜蝦
1780日元(含税)
你可以從頭到尾把牠吃掉。和啤酒完美搭配！
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香辣椰子口味炸魚
1580日元(含税)
炸鯰魚。椰子的甜味和辣味堪稱絕妙。非常適合搭配米飯或搭配啤酒作為小吃！
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砂鍋燉魚“Kha Kho To”
1400日元(含税)
將魚用 nuoc mam（魚露）等調味料醃製而成的菜餚。也建議搭配米飯，味道更濃鬱。Ca=魚，Kho=煮，To=砂鍋
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辣炒雞粉絲
1250日元(含税)
感受完椰奶的甜味後，辣椒的辣味逐漸襲來。
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1 根香茅蜜汁豬肉捲
500日元(含税)
烤豬肉包裹著檸檬草莖。多汁的口感過後，清爽的香氣瀰漫開來。*照片中有 4 張。
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1 塊炸雞翅配 nuoc mam
300日元(含税)
炸雞翅 nuoc mam 在越南酒吧很受歡迎。油煎好後，與魚露放入煎鍋中拌勻。
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芹菜炒牛肉
1580日元(含税)
濃鬱的牛肉配上脆脆的芹菜。
[麵條、米飯、三明治]
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河粉是一種由米粉製成的扁麵條，質地光滑耐嚼。
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還有酸橙、香菜碎、新鮮辣椒等其他調味品，請根據自己的喜好添加。
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蒸雞肉河粉
1160 jpy(含税)
Pho Ga 是一種清淡的雞湯，裡面有簡單的雞肉。
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豐富的牛肉河粉
1260日元(含税)
牛肉河粉切成薄片。配以薑片。
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豆漿河粉佐辣肉末和炸豆腐
1300日元(含税)
醇香甜美的豆漿湯，融合了辣椒醬調味的豬肉碎的辣味。
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各種海鮮河粉
1300日元(含税)
略顯奢華的河粉，裡面有蝦子、蛤蜊和魷魚。
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蝦子香辣河粉
1300日元(含税)
乾蝦和美國醬的底料凸顯了蝦子的味道。
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美味又辣的湯 Bun Bo Hue
1300日元(含税)
上面放著牛筋和牛肉。它聞起來像檸檬草和乾蝦。麵條是用包子製成的，與河粉中使用的米粉麵條相同，經過煮沸和壓榨而成。
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炸春捲無湯麵“Bun Cha Jo”
1430日元(含税)
包子（米粉）上面放著炸春捲、蔬菜和生菜。請一邊與糖醋醬攪拌一邊享用。
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椰子味咖哩雞
1500日元(含税)
微甜的椰奶咖哩搭配大塊雞肉。上面放著煎蛋和茄子。自餐廳開業以來，這道菜一直很受歡迎。
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越戰炒飯
1300日元(含税)
配上辣椒醬和調味醬。請根據需要稀釋並享用。
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越南三明治 Banh Mi
1000日元(含税)
這種受歡迎的三明治外皮酥脆，裡面是鬆軟的法國麵包。酸菜魚的酸甜、雞蛋的香甜、肝醬的鮮香等各種食材的味道搭配得十分精緻。
[甜品]
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白豆糯米起司
580日元(含税)
椰奶和糯米的搭配是東南亞獨有的。這是一種類似日本善哉的溫和甜味甜點。
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椰子佈丁和咖啡果凍“Che Cafe Zua”
580日元(含税)
這道菜由微甜的椰子佈丁和苦甜的咖啡果凍以及椰奶製成。由於甜度不會過高，因此也建議作為餐後小點心。
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今天的冰淇淋加椰奶
600日元(含税)
